Cara Termudah Untuk Mengolah Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal yang Sempurna

Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal.

Bunda dapat memasak Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal menggunakan 38 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal

1. Siapkan 1/2 Kg dari Dada Ayam.
2. Ini 1/2 Kg dari Ceker Ayam.
3. Siapkan 1,5 Liter dari Air.
4. Ini 4 Lembar dari Daun Salam.
5. Ini 4 Lembar dari Daun Jeruk.
6. Siapkan 2 Batang dari Sereh/Serai Geprek.
7. Bunda dapat 2 Cm dari Jahe Geprek.
8. Siapkan 2 Cm dari Lengkuas Geprek.
9. Ini 1 Batang dari Daun bawang (iris untuk kuah).
10. Ini 1 Bungkus Kecil dari Kaldu Bubuk.
11. Ini 1 Sdt dari Garam.
12. Ini 1/2 Sdt dari Gula Pasir.
13. Ini 1 1/2 Sendok Sayur dari Minyak (untuk menumis bumbu halus).
14. Bunda dapat dari Bumbu Halus.
15. Bunda dapat 9 Siung dari Bawang Merah.
16. Ini 6 Siung dari Bawang Putih.
17. Siapkan 3 Butir dari Kemiri.
18. Siapkan 2 Cm dari Kunyit.
19. Ini 2 Sdm dari Ketumbar.
20. Ini 1 Sdt dari Lada Putih.
21. Bunda dapat dari Pelengkap Soto.
22. Ini 2 Bungkus Sedang dari Soun (rendam di air hangat).
23. Siapkan 1/2 Bonggol dari Kol (iris tipis halus).
24. Siapkan 2 Buah dari Jeruk Nipis (untuk perasan).
25. Siapkan 1 Buah dari Tomat Besar (potong dadu).
26. Ini 1 Ikat dari Daun Bawang dan Daun Seledri (iris tipis).
27. Siapkan Secukupnya dari Koya.
28. Siapkan Secukupnya dari Sambal Soto.
29. Siapkan Secukupnya dari Bawang Goreng.
30. Siapkan dari Bahan Koya.
31. Ini 4 Butir dari Bawang Putih (iris besar).
32. Ini 15 Keping dari Kerupuk Udang Kecil (goreng).
33. Siapkan dari Sambal Soto.
34. Bunda dapat 7 Biji dari Cabe Merah Keriting.
35. Siapkan 10 Biji dari Cabe Rawit Merah.
36. Ini 3 Siung dari Bawang Putih.
37. Bunda dapat 1/4 Sdt dari Garam.
38. Siapkan Secukupnya dari air untuk merebus.

Instruksi Untuk Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal

1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan 10 menit.
2. Rebus Ayam dengan 1,5 Liter air biarkan sampai ayam matang dan empuk.
3. Selagi menunggu ayam matang, siapkan bumbu halus, haluskan semua lalu tumis bersama Daun Salam, Daun Jeruk, Sereh, Jahe, Lengkuas sampai matang.
4. Tiriskan dada ayam, pisahkan ke wadah lain. Lalu masukan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan air ceker yg telah mendidik, Tambahkan Daun bawang iris, kaldu bubuk, garam gula. Aduk. Tes rasa.
5. Setelah matang, matikan kompor dan susun semua bahan pelengkap soto lalu siram dengan kuah.
6. Untuk Koya, Blender Bawang Putih iris Goreng bersama Kerupuk udang yang sudah digoreng dan bebas minyak.
7. Untuk sambal, rebus cabe dan bawang putih, ulek halus tambah garam lalu siram air panas secukupnya.