Name: Soto lamongan ala rumahan
Prep time: 28 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 12 min
Yield: 6" pie (9 servings)
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1/2 kg ceker; 3 buah kentang; 3 buah wortel; 3 btg daun bawang; 1 bawang bombay,iris kecil; Daun sop/seledri,potong halus; 10 siung bawang merah,haluskan; 4 siung bawang putih,haluskan; 2 ruas kunyit,haluskan; Seruas jahe,haluskan; Seruas kencur,haluskan; 6 buah kemiri,haluskan; 2 ruas jempol lengkuas,geprek; 2 btg sere,geprek; 2 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk; secukupnya Merica bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sachet kaldu (royco); secukupnya Garam dan gula pasir; secukupnya Air; Pelengkap :; Koya (skip); 3 btr telur rebus; Bawang merah goreng; Bawang putih goreng; Kentang goreng; Jeruk + sambal

Soto lamongan ala rumahan.

Bunda dapat menyiapkan Soto lamongan ala rumahan menggunakan 29 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto lamongan ala rumahan

Ini 1/2 ekor dari ayam.
Ini 1/2 kg dari ceker.
Ini 3 buah dari kentang.
Bunda dapat 3 buah dari wortel.
Bunda dapat 3 btg dari daun bawang.
Siapkan 1 dari bawang bombay,iris kecil.
Siapkan dari Daun sop/seledri,potong halus.
Ini 10 siung dari bawang merah,haluskan.
Bunda dapat 4 siung dari bawang putih,haluskan.
Siapkan 2 ruas dari kunyit,haluskan.
Ini Seruas dari jahe,haluskan.
Ini Seruas dari kencur,haluskan.
Bunda dapat 6 buah dari kemiri,haluskan.
Siapkan 2 ruas jempol dari lengkuas,geprek.
Siapkan 2 btg dari sere,geprek.
Siapkan 2 lbr dari daun salam.
Ini 6 lbr dari daun jeruk.
Ini secukupnya dari Merica bubuk.
Siapkan 1 sdm dari ketumbar bubuk.
Ini 1 sachet dari kaldu (royco).
Siapkan secukupnya dari Garam dan gula pasir.
Bunda dapat secukupnya dari Air.
Ini dari Pelengkap :.
Siapkan dari Koya (skip).
Ini 3 btr dari telur rebus.
Bunda dapat dari Bawang merah goreng.
Ini dari Bawang putih goreng.
Ini dari Kentang goreng.
Siapkan dari Jeruk + sambal.

Langkah-langkah Untuk Soto lamongan ala rumahan

Potong ayam dan bersih ceker ayam,cuci bersih,dan rebus kurleb 10 mnt,buang airnya dan tiriskan.
Siapkan bumbu dan haluskan.
Kupas kentang,wortel,potong sesuai selera.
Potong bawang bombay dan daun bawang.
Tumis bawang bombay hingga layu,masukan bumbu halusnya,merica bubuk,ketumbar bubuk,tumis hingga wangi.
Didihkan air dan masukan ayam + ceker,wortel,kentang,daun salam dan daun jeruk,masukan juga bumbu yang sudah ditumis,tambahkan gula pasir dan garam,kaldu bubuk,biarkan hingga matang,masukan daun bawangnya dan bawang putih goreng,tes rasa sesuaikan selera,matikan api kalo daun bawang sudah agak layu.
Pelengkap,bawang merah goreng,kentang goreng.
Siapkan mangkok untuk tempat soto,taburi atasnya dengan daun sop/seledri dan bawang merah goreng + telur rebus.
Enak disantap selagi masih panas.
Hidangkan bersama nasi hangat + sambal dan jeruk.
Selamat mencoba,semoga berkenan....😋😊.