Name: Soto Ceker + Selada Air Taoto ala anak Pekalongan yg di Surabaya
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 18 min
Yield: 5" pie (2 servings)
Ingredients: 20 biji ceker ayam; 2 ikat selada air; 2 batang daun pre/daun solong; 2 batang serai; 2 lembar daun jeruk dan daun salam; 2 ruas lengkuas; 12 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 8 sdm Taoto; 2 Sdm garam; 1 sdm gula pasir; 12 buah cabai rawit; 6 buah cabai merah; 3 buah kemiri; 1 sdt lada; 1 panci air; 3 buah tomat; 200 gram taoge

Soto Ceker + Selada Air Taoto ala anak Pekalongan yg di Surabaya.

Bunda dapat memasak Soto Ceker + Selada Air Taoto ala anak Pekalongan yg di Surabaya menggunakan 18 bumbu dan dalam 2 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ceker + Selada Air Taoto ala anak Pekalongan yg di Surabaya

Ini 20 biji dari ceker ayam.
Ini 2 ikat dari selada air.
Siapkan 2 batang dari daun pre/daun solong.
Siapkan 2 batang dari serai.
Siapkan 2 lembar dari daun jeruk dan daun salam.
Ini 2 ruas dari lengkuas.
Bunda dapat 12 siung dari bawang merah.
Siapkan 8 siung dari bawang putih.
Bunda dapat 8 sdm dari Taoto.
Bunda dapat 2 Sdm dari garam.
Ini 1 sdm dari gula pasir.
Bunda dapat 12 buah dari cabai rawit.
Bunda dapat 6 buah dari cabai merah.
Siapkan 3 buah dari kemiri.
Siapkan 1 sdt dari lada.
Ini 1 panci dari air.
Bunda dapat 3 buah dari tomat.
Bunda dapat 200 gram dari taoge.

Instruksi Untuk Soto Ceker + Selada Air Taoto ala anak Pekalongan yg di Surabaya

Rebus ceker, haluskan bumbu (cabe merah, bawang merah-putih, kemiri, tomat), memarkan serai, lengkuas, potong tomat, potong selada air, cuci taoge, angkat ceker bila sudah matang. kemudian tumis Bumbu halus sateleh harum masukan taoto, potongan tomat dan cabe rawit.
Rebus air, saat mendidih masukan bumbu yang sudah di tumis dan cekernya, saat didihan kedua masukan selada air, tambahkan garam, lada, gula, kemudian koreksi rasa, terakhir masukan taoge dan daun pre aduk-aduk bentar dan siap disajikan..