Name: Soto Koya Surabaya 😘😘
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 5" pie (4 servings)
Ingredients: 1 potong dada ayam (1 ekor ayam potong 4); 4 ceker ayam; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam (kelupaan😅); 1 batang serai, potong 2 bagian; 1 ruas lengkoas; 1,5 liter air untk kuahnya; Bumbu (dihaluskan):; 5 siung bwg merah; 3 siung bwg putih; 1 cm kunyit; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar; 0.5 cm jahe (me: skip, krn jahe sdg mahal bgt, jd gak nyetok 😆🙇🙇); Pelengkap:; 1 lembar bihun, rendam dg air panas kurleb 3menit, tiriskan; 4 lembar kol, iris tipis; 2 helai daun bawang, cincang, batang putih masuk kuah, hijau buat taburan; 1 genggam toge, cuci, masuk plastik, tusuk2, rebus; 2 butir telur, rebus; 1 buah jeruk nipis; Secukupnya kecap manis; Secukupnya bawang goreng; Koya (dichopper bersama):; 2 butir bawang putih, iris tipis, goreng kering; 5 lembar kerupuk udang besar, goreng, chopper bersama bwg putih goreng; Sambal (rebus dan haluskan):; 10 buah cabe rawit merah; 3 buah cabe merah besar

Soto Koya Surabaya 😘😘.

Bunda dapat menyiapkan Soto Koya Surabaya 😘😘 menggunakan 29 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Koya Surabaya 😘😘

Bunda dapat 1 potong dari dada ayam (1 ekor ayam potong 4).
Bunda dapat 4 dari ceker ayam.
Siapkan 4 lembar dari daun jeruk.
Ini 2 lembar dari daun salam (kelupaan😅).
Siapkan 1 batang dari serai, potong 2 bagian.
Bunda dapat 1 ruas dari lengkoas.
Siapkan 1,5 liter dari air untk kuahnya.
Ini dari Bumbu (dihaluskan):.
Bunda dapat 5 siung dari bwg merah.
Bunda dapat 3 siung dari bwg putih.
Siapkan 1 cm dari kunyit.
Ini 1 sdt dari lada bubuk.
Bunda dapat 1 sdt dari ketumbar.
Siapkan 0.5 cm dari jahe (me: skip, krn jahe sdg mahal bgt, jd gak nyetok 😆🙇🙇).
Siapkan dari Pelengkap:.
Siapkan 1 lembar dari bihun, rendam dg air panas kurleb 3menit, tiriskan.
Bunda dapat 4 lembar dari kol, iris tipis.
Siapkan 2 helai dari daun bawang, cincang, batang putih masuk kuah, hijau buat taburan.
Bunda dapat 1 genggam dari toge, cuci, masuk plastik, tusuk2, rebus.
Siapkan 2 butir dari telur, rebus.
Bunda dapat 1 buah dari jeruk nipis.
Bunda dapat Secukupnya dari kecap manis.
Bunda dapat Secukupnya dari bawang goreng.
Ini dari Koya (dichopper bersama):.
Siapkan 2 butir dari bawang putih, iris tipis, goreng kering.
Siapkan 5 lembar dari kerupuk udang besar, goreng, chopper bersama bwg putih goreng.
Ini dari Sambal (rebus dan haluskan):.
Ini 10 buah dari cabe rawit merah.
Bunda dapat 3 buah dari cabe merah besar.

Instruksi Untuk Soto Koya Surabaya 😘😘

Rebus hingga mendidih air dipanci, ambil 2 sendok sayur untuk menyiram bihun, sisanya untk merebus ayam, ceker, telur, cabe yg buat sambal, toge (khusus toge, sebentar saja, angkat), tiriskan semua, buang airnya, ganti air baru..
Haluskan bumbu, tumis sampai harum dg minyak goreng, tambahkan daun jeruk, daun serai, salam, dan lengkoas, sisihkan..
Didihkan air baru dipanci, masukan bumbu tumisan, masukan ceker dan ayamnya, serta batang daun bawang bagian putihnya, setelah mendidih, masak dg api kecil, masak sekitar 1jam, biar cekernya lumer, untk dagingnya, ambil, goreng sebentar, suwir2, sisihkan..
Sambal: cabe yg sudah direbus, dihaluskan, lalu siramkan 1 sendok sayur, aduk.
Penyajian: tata di mangkuk kol, bihun, toge, potongan tomat, daun bawang, ayam yg di suwir2, lalu siram dg kuah sotonya, ambil juga cekernya, tambahkan koya, sambal, kecap, dan siram dg perasan jeruk nipis, taburi bawang goreng, sajikan deh. 😘😘 Semoga bermanfaat,, 😘😘.