Soto daging lobak bandung. Sepintas, hidangan yang berbahan dasar daging sapi ini hampir sama dengan jenis soto yang lain, namun yang membedakannya ialah ditambahkannya lobak, dan kacang kedelai yang telah digoreng. Soto Bandung termasuk jenis soto bening yang tidak menggunakan santan. Untuk dagingnya, usahakan pilih perut sapi atau istilahnya brisket dan flank ya.

Didihkan air, rebus daging hingga matang, angkat, potong kecil-kecil, dan.masukkan kembali ke dalam kaldu mendidih. Sepintas, soto yang berbahan dasar daging sapi ini hampir sama dengan jenis soto yang lain, tetapi yang membuatnya berbeda adalah adanya tambahan lobak dan kedelai goreng di dalamnya. Soto tanpa santan ini biasa disantap dengan nasi dan kerupuk. Bunda dapat menyiapkan Soto daging lobak bandung menggunakan 17 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto daging lobak bandung

Bunda dapat 250 gr dari daging sapi.
Siapkan 2 buah dari lobak putih.
Bunda dapat 3 buah dari wortel.
Ini 5 dari bawang merah.
Bunda dapat 3 dari bawang putih.
Ini 2 buah dari serai geprek.
Siapkan 3 lembar dari daun jeruk purut.
Bunda dapat 1 buah dari daun salam.
Bunda dapat 1 ruas dari jahe geprek.
Siapkan 2 ruas dari lengkuas.
Ini 2 batang dari seledri.
Siapkan secukupnya dari Kaldu bubuk rasa sapi.
Bunda dapat secukupnya dari Lada bubuk.
Ini secukupnya dari Garam.
Siapkan secukupnya dari Gula.
Ini secukupnya dari Pala bubuk.
Ini secukupnya dari Air.

Umumnya, soto bandung memang memakai daging sapi tanpa lemak sebagai bahan utamanya. Selain tambahan bahan pelengkap seperti bubuk kedelai dan emping melinjo, yang khas dari soto bandung tentunya adalah lobak. Soto Bandung memiliki kuah yang bening dan berciri khas adanya irisan tipis lobak di dalamnya serta kacang kedelai goreng sebagai taburannya. Bahan dasar yang digunakan pada soto Bandung ini adalah tetelan daging sapi serta daging sapi khas dalam.

Langkah-langkah Untuk Soto daging lobak bandung

Potong daging dadu lalu rebus sampai airnya menjadi kaldu.
Iris tipis lobak putih kemudian rendam di air tambahkan garam lalu remas agar tidak pait dan berbau lobak kemudian rebus lobaknya setelah matang angkat dan tiriskan.
Haluskan bamer, baput dan potong wortel tipis juga.
Panaskan air kaldu beserta daging didalam panci sampai mendidih kemudian masukan bumbu halus bamer dan baput kedalam panci aduk sampai harum.
Masukan wortel sampai setengah matang kemudian masukan lobaknya.
Kemudian rambahkan serai, lengkuas dan jahe geprek beserta daun salam dan daun jeprut yg sudah diremas.
Tunggu sampai matang tambahkan daun seledri, pala, lada, kaldu bubuk kedalam panci.
Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa sampai benar2 terasa nikamat.
Soto daging lobak bandung siap disajikan lebih nikmat lagi ditambah kedelai goreng.

Kedua bagian ini cocok dimasak menjadi. Sama sih seperti soto pada umumnya, tapi biasanya ada lobak yang menjadi ciri khasnya. Gak perlu jauh-jauh ke Bandung, kamu bisa membuatnya Kalau pengin membuat daging lebih empuk, kamu bisa melemaskannya sesaat setelah dipotong. Caranya bisa membungkusnya dengan daun pepaya. Soto Bandung dengan kuah bening dan gurih ini punya cita rasa lebih 'ringan' ketimbang variasi soto Nusantara lain.