Soto ayam dan soto cilacap. Hallo sobat RIZKI TV semua , pada kesempatan kali ini RIZKI TV bakal berbagi resep dan cara buat soto ayam khas Cilacap nih ! Cilacap Chicken Soup Soto Ayam khas Cilacap. Узнать причину. Закрыть. Soto ayam memang makanan yang enak dan paling merakyat.

Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan Seakan-akan setiap kota memiliki soto yang khas dan berbeda dari yang lain. Cita rasa dan cara memasak soto ayam memang berbeda tiap. Angkat ayam, lalu goreng dan suwir-suwir. Bunda dapat menyiapkan Soto ayam dan soto cilacap menggunakan 22 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto ayam dan soto cilacap

Bunda dapat 1/2 dari ayam bagian dada bisa ayam kampung atau negeri.
Siapkan 1 keping dari Bihun jagung seduh air panas tiriskan.
Ini dari Kecambah seduh air panas tiriskan.
Bunda dapat dari Daun seledri dan daun bawang iris halus.
Bunda dapat secukupnya dari Bawang putih goreng untuk taburan.
Siapkan dari Bumbu yang dihaluskan :.
Siapkan 10 siung dari bawang merah.
Ini 7 siung dari bawang putih.
Ini 3 butir dari kemiri.
Siapkan dari Bumbu rempah :.
Ini dari Daun salam, laos geprek, sereh geprek, daun jeruk,kunyit geprek.
Siapkan dari Bumbu lain:.
Siapkan 1 sdt dari Gula jawa.
Siapkan 1 sdt dari Gula pasir.
Ini secukupnya dari Garam.
Bunda dapat 1 sachet dari Kaldu ayam.
Bunda dapat 4 liter dari Air.
Siapkan 1 sdt dari Lada bubuk.
Bunda dapat dari Cabe rebus haluskan.
Siapkan dari Kacang tanah separo diuleg (optional).
Ini dari Bahan pelengkap.
Bunda dapat dari Kecap, tempe goreng, perkedel kentang, sambel.

Buat sambal: haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Soto khas cilacap mengandung bumbu yang sama yakni harus disertai kunyit, ketumbar, bawang putih, jahe, pala, merica, lengkuas, dan asam jawa. Isi campuran sotonya juga disertai soun, nasi, daging ayam dan jeruk nipis. Soto hangat yang segar berpadu dengan gurihnya kacang tanah.

Instruksi Untuk Soto ayam dan soto cilacap

Didihkan air bersama dengan bumbu rempah, setelah mendidih masukkan ayam uang sudah dibersihkan, kecilkan api, rebus sampai air agak berkurang 100 ml atau sampai keluar minyak.
Sementara menunggu ayam haluskan bumbu dan tumis hingga benar benar matang,warna agak berubah kecoklatan dan bau wangi.
Setelah rebusan ayam siap masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam tadi,tunggu 5 menit angkat hanya ayamnya saja dan sisihkan ayam (dipisah agar ayam tidak hancur dan dipakai untuk suwiran ayam).
Setelah bumbu tumisan masuk ke dalam air rebusan tadi masukkan juga gula pasir, garam, gula jawa,lada bubuk, tomat, kaldu ayam,sedikit bawang goreng yang di remas halus, test rasa.
Bumbu bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera, rasa yang didapat gurih manis segar.
Penyajian:dalam mangkok isi nasi, bihun, kecambah, sledri dan daun bawang, bawang putih goreng yang diremas halus,tomat irisan masukkan kuah, tambahkan kecap dan sambal jika suka.
Karena suami suka soto versi soto bening maka sambelnya cuma cabe uleg saja, tapi saya pecinta soto cilacap jadi sambelnya saya tambahi ulegkan kacang tanah dan kerupuk seadanya yg ada..harusnya krupuk merah sih..
Pelengkap tempe goreng dan perkedel goreng.
Jadi ada 2 versi disini bisa jadi soto bening dan soto cilacap yg sedikit dipaksakan he..he....

Penjual soto ayam memang sudah menjamur. Tapi tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat sendiri soto ayam di rumah Anda. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak.