Resep: Soto Ayam Ala Cak Har yang Spesial

Soto Ayam Ala Cak Har.

Bunda dapat memasak Soto Ayam Ala Cak Har menggunakan 26 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Ala Cak Har

1. Bunda dapat 1 ekor dari ayam, potong 12.
2. Bunda dapat 3 batang dari sereh muda, geprek.
3. Siapkan 10 lembar dari daun jeruk, remas-remas.
4. Siapkan 5 lembar dari daun salam.
5. Ini 1 ruas dari lengkuas muda, geprek.
6. Siapkan dari Santan peras dari 1 butir kelapa.
7. Bunda dapat dari Penyedap Ayam.
8. Bunda dapat dari Garam.
9. Bunda dapat dari Minyak untuk menumis.
10. Ini 1 liter dari Air untuk merebus ayam, ini kurang lebih.
11. Bunda dapat 1 cangkir dari air.
12. Siapkan dari Bumbu halus:.
13. Siapkan 5 butir dari bawang merah.
14. Ini 10 butir dari bawang putih.
15. Ini 8 butir dari kemiri, sangrai.
16. Ini 1 ruas dari jahe.
17. Siapkan 3 ruas dari kunyit (lebih bagus yang segar daripada bubuk).
18. Ini dari Bahan pelengkap :.
19. Siapkan dari daun bawang, iris-iris.
20. Siapkan dari Daun sop.
21. Siapkan dari Bawang goreng.
22. Bunda dapat dari Telur rebus.
23. Bunda dapat dari Laksa/bihun.
24. Siapkan dari Toge, rebus sebentar.
25. Siapkan dari Kol, iris tipis, rebus sebentar.
26. Ini 3 butir dari kentang, potong kotak, goreng.

Langkah-langkah Untuk Soto Ayam Ala Cak Har

1. Sebagai langkah paling awal, rebus ayam dengan bawang putih. Kurang lebih 15 menit atau hingga ayam sudah terlihat berubah warna. Buang air dan naikkan kembali untuk rebusan kedua..
2. Rebus ayam bersama 2 lembar daun salam, 1 batang sereh, 2 butir bawang putih (geprek), dan garam kurang lebih 30-45 menit (ini tergantung ukuran ayam dan ukuran potong ayam). Angkat ayam dan sisihkan sisa air rebusan untuk kuah soto.
3. Haluskan bumbu halus, lalu tumis bersama 2 batang sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan 1 cangkir air. Masak hingga air bumbu habis. Bumbu ini dapat dibuat dalam jumlah lebih banyak dan disimpan jika ingin digunakan untuk selanjutnya (bumbu dasar soto).
4. Setelah bumbu matang, masukkan air rebusan ayam dan santan. Aduk hingga mendidih (kalau tidak ingin pake santan, dapat ditambahkan air saja). Tambahkan garam dan penyedap ayam, cek rasa. Sisihkan.
5. Goreng ayam yang telah direbus, suwir ayam setelah agak dingin..
6. Tata bahan pelengkap dalam mangkuk dan ayam suwir, lalu tuang kuah soto. Beri taburan bawang goreng, daun bawang, dan daun sop. Sajikan bersama buras/lontong, jeruk nipis, dan sambel soto..