Name: Soto Ceker Kuning
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 24 min
Yield: 6" pie (4 servings)
Ingredients: 1 kg ceker ayam bersih; 2 ruas jahe, geprek; 3 siung bawang putih, geprek; Secukupnya air untuk rebus ceker; Bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 ruas kunyit; 3 batang serai, memarkan; 1 sdm kemiri sangrai; 1 sdt lada butiran; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 ruas lengkuas, geprek; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; Pelengkap; 2 batang daun bawang, iris tipis; 1 ons tauge, cuci bersih; 1/4 kg kol putih, rajang halus; Sambal rawit merah; 5 buah cabe rawit merah; secukupnya Garam dan gula

Soto Ceker Kuning.

Bunda dapat menyiapkan Soto Ceker Kuning menggunakan 22 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ceker Kuning

Bunda dapat 1 kg dari ceker ayam bersih.
Ini 2 ruas dari jahe, geprek.
Ini 3 siung dari bawang putih, geprek.
Bunda dapat Secukupnya dari air untuk rebus ceker.
Ini dari Bumbu halus:.
Bunda dapat 10 siung dari bawang merah.
Siapkan 5 siung dari bawang putih.
Ini 4 ruas dari kunyit.
Siapkan 3 batang dari serai, memarkan.
Bunda dapat 1 sdm dari kemiri sangrai.
Ini 1 sdt dari lada butiran.
Siapkan 1 sdt dari ketumbar bubuk.
Ini 2 ruas dari lengkuas, geprek.
Ini 4 lembar dari daun jeruk.
Siapkan 3 lembar dari daun salam.
Ini dari Pelengkap.
Bunda dapat 2 batang dari daun bawang, iris tipis.
Bunda dapat 1 ons dari tauge, cuci bersih.
Ini 1/4 kg dari kol putih, rajang halus.
Ini dari Sambal rawit merah.
Bunda dapat 5 buah dari cabe rawit merah.
Ini secukupnya dari Garam dan gula.

Instruksi Untuk Soto Ceker Kuning

Rebus ceker dengan air secukupnya hingga mendidih, buang air rebusan dan kotoran yg mengapung. Rebus lagi ceker dengan air bersih, jahe dan bawang putih geprek sampai empuk. Sisihkan..
Buat bumbu halus.
Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum dan matang..
Tuang bumbu tumis ke dalam panci ceker. Rebus kembali hingga mendidih, tambahkan garam dan penyedap rasa. Tes rasa..
Siapkan bahan pelengkap di mangkok, siram dengan kuah dan ceker selagi panas. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis. Buat sambalnya cukup dengan ulek cabe rawit merah tambahkan Gula Garam secukupnya dan sedikit air panas ya. 🤗.