Bagaimana Cara Menyiapkan Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal yang luar biasa

Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal.

Bunda dapat menyiapkan Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal menggunakan 38 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal

1. Siapkan 1/2 Kg dari Dada Ayam.
2. Bunda dapat 1/2 Kg dari Ceker Ayam.
3. Bunda dapat 1,5 Liter dari Air.
4. Bunda dapat 4 Lembar dari Daun Salam.
5. Siapkan 4 Lembar dari Daun Jeruk.
6. Siapkan 2 Batang dari Sereh/Serai Geprek.
7. Siapkan 2 Cm dari Jahe Geprek.
8. Ini 2 Cm dari Lengkuas Geprek.
9. Siapkan 1 Batang dari Daun bawang (iris untuk kuah).
10. Ini 1 Bungkus Kecil dari Kaldu Bubuk.
11. Bunda dapat 1 Sdt dari Garam.
12. Siapkan 1/2 Sdt dari Gula Pasir.
13. Bunda dapat 1 1/2 Sendok Sayur dari Minyak (untuk menumis bumbu halus).
14. Ini dari Bumbu Halus.
15. Siapkan 9 Siung dari Bawang Merah.
16. Ini 6 Siung dari Bawang Putih.
17. Siapkan 3 Butir dari Kemiri.
18. Ini 2 Cm dari Kunyit.
19. Bunda dapat 2 Sdm dari Ketumbar.
20. Ini 1 Sdt dari Lada Putih.
21. Ini dari Pelengkap Soto.
22. Bunda dapat 2 Bungkus Sedang dari Soun (rendam di air hangat).
23. Ini 1/2 Bonggol dari Kol (iris tipis halus).
24. Siapkan 2 Buah dari Jeruk Nipis (untuk perasan).
25. Ini 1 Buah dari Tomat Besar (potong dadu).
26. Ini 1 Ikat dari Daun Bawang dan Daun Seledri (iris tipis).
27. Siapkan Secukupnya dari Koya.
28. Ini Secukupnya dari Sambal Soto.
29. Ini Secukupnya dari Bawang Goreng.
30. Siapkan dari Bahan Koya.
31. Ini 4 Butir dari Bawang Putih (iris besar).
32. Ini 15 Keping dari Kerupuk Udang Kecil (goreng).
33. Ini dari Sambal Soto.
34. Siapkan 7 Biji dari Cabe Merah Keriting.
35. Ini 10 Biji dari Cabe Rawit Merah.
36. Bunda dapat 3 Siung dari Bawang Putih.
37. Bunda dapat 1/4 Sdt dari Garam.
38. Ini Secukupnya dari air untuk merebus.

Langkah-langkah Untuk Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal

1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan 10 menit.
2. Rebus Ayam dengan 1,5 Liter air biarkan sampai ayam matang dan empuk.
3. Selagi menunggu ayam matang, siapkan bumbu halus, haluskan semua lalu tumis bersama Daun Salam, Daun Jeruk, Sereh, Jahe, Lengkuas sampai matang.
4. Tiriskan dada ayam, pisahkan ke wadah lain. Lalu masukan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan air ceker yg telah mendidik, Tambahkan Daun bawang iris, kaldu bubuk, garam gula. Aduk. Tes rasa.
5. Setelah matang, matikan kompor dan susun semua bahan pelengkap soto lalu siram dengan kuah.
6. Untuk Koya, Blender Bawang Putih iris Goreng bersama Kerupuk udang yang sudah digoreng dan bebas minyak.
7. Untuk sambal, rebus cabe dan bawang putih, ulek halus tambah garam lalu siram air panas secukupnya.