Name: Soto Ayam Kuning
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 34 min
Yield: 10" pie (9 servings)
Ingredients: 1/2 ekor Ayam potong; 1/4 ceker ayam; 2 butir telur (rebus); 2 bks Bihun kaca; 1/2 Kol kecil (iris2); Tauge; irisan Tomat mengkal untuk; Daun bawang iris utk taburan; Jeruk nipis; Bawang goreng untuk taburan; 15 siung bawang merah; 15 siung bawang putih; 1 sdm Ketumbar; 1/2 sdt Lada; 4 bh kemiri; 1 ruas jari Kunyit; 4 ruas jari jahe; Lengkoas Geprek; 3 batang sereh geprek; 2 lembar daun daun salam; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya rawit merah untuk sambel soto

Soto Ayam Kuning.

Bunda dapat menyiapkan Soto Ayam Kuning menggunakan 22 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Kuning

Siapkan 1/2 ekor dari Ayam potong.
Siapkan 1/4 dari ceker ayam.
Bunda dapat 2 butir dari telur (rebus).
Siapkan 2 bks dari Bihun kaca.
Ini 1/2 dari Kol kecil (iris2).
Siapkan dari Tauge.
Bunda dapat irisan dari Tomat mengkal untuk.
Ini dari Daun bawang iris utk taburan.
Bunda dapat dari Jeruk nipis.
Bunda dapat dari Bawang goreng untuk taburan.
Siapkan 15 siung dari bawang merah.
Siapkan 15 siung dari bawang putih.
Ini 1 sdm dari Ketumbar.
Siapkan 1/2 sdt dari Lada.
Siapkan 4 bh dari kemiri.
Bunda dapat 1 ruas jari dari Kunyit.
Bunda dapat 4 ruas jari dari jahe.
Bunda dapat dari Lengkoas Geprek.
Bunda dapat 3 batang dari sereh geprek.
Ini 2 lembar dari daun daun salam.
Siapkan 3 lembar dari daun jeruk.
Siapkan Secukupnya dari rawit merah untuk sambel soto.

Langkah-langkah Untuk Soto Ayam Kuning

Haluskan semua bumbu (selain yg digeprek) tumis sampai harum.
Didihkan air +/- 3 ltr bersama ceker dan ayam sampai empuk.
Masukkan bumbu yg sdh ditumis, tambahkan penyedap dan garam.
Plating Bihun, kol, tauge, dll ke mangkuk, masukkan kuah, beri jeruk nipis + sambel sesuai selera.