Resep: Soto Medan (Soto santan kuah kuning) yang Spesial

Soto Medan (Soto santan kuah kuning). Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat.

Untuk menu isian soto sesuai selera, kamu bisa memilih daging sapi. Soto ayam memang makanan yang enak dan paling merakyat. Yang pertama kita akan bahas resep soto ayam kuning, sebenarnya sih kita juga bisa Tuangkan kuah ke dalam mangkuk, taburi daun seledri, bawang daun polong, irisan jeruk nipis dan bawang. Bunda dapat memasak Soto Medan (Soto santan kuah kuning) menggunakan 21 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Medan (Soto santan kuah kuning)

1. Bunda dapat dari Bahan pertama.
2. Ini 1/2 kg dari ayam (Bisa lebih bisa kurang, semakin banyak semakin enak).
3. Siapkan 1/4 kg dari ceker ayam (Bisa pakai bisa tidak, tergantung selera).
4. Bunda dapat 3 dari rempelo ayam.
5. Bunda dapat dari Bahan bumbu.
6. Siapkan 8 siung dari bawang merah.
7. Bunda dapat 5 siung dari bawang putih.
8. Bunda dapat 3 buah dari kemiri (bulat ya).
9. Ini 1 ruas jari dari jempol lengkuas.
10. Siapkan 1 batang dari serai.
11. Ini 3 lembar dari daun jeruk & 3lembar daun salam.
12. Ini dari Jahe 1/4ruas jari kelingking (jangan banyak" nti pahit).
13. Siapkan dari Bahan lainnya.
14. Siapkan 1/2 buah dari kelapa tua uk sedang (diparut) untk santannya atau.
15. Siapkan 1/4 kg dari kelapa tua parut.
16. Bunda dapat Secukupnya dari air.
17. Bunda dapat Secukupnya dari garam.
18. Siapkan dari Bahan sayur.
19. Bunda dapat 3 ons dari toge.
20. Siapkan 1 ons dari Seledri & daun bawang.
21. Ini 2 buah dari kentang uk sedang.

Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur dengan kuah soto. Soto ayam dengan kuah santan dan kuah kuning yang gurih dan dilengkapi dengan emping melinjo, kentang, telur, tomat dan bawang merah goreng ini adalah soto Medan komplit dan lengkap tidak kalah rasanya dengan masakan soto dari daerah lain di Indonesia. Nikmati hangat atau panas pasti lebih.

Instruksi Untuk Soto Medan (Soto santan kuah kuning)

1. Langkah pertama cuci semua bahan sampai bersih, lalu Rebus ayam bersama ceker dan rempelo sampai empuk. Nb:untuk takaran air rebusannya cukup sampai ayam, ceker dan rempelo nya tenggelam aja ya, jangan banyak" soalnya nanti pas di masukkan santan peras, air soto nya tidak encer..
2. Langkah kedua -Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kasih merica sedikit(skip juga blh), dan kunyit. Lalu geprek serai,jahe dan lengkuas. Satukan semua bumbu termasuk daun jeruk dan salam..
3. Langkah keempat, siram toge pakai air panas sampai layu sedikit, setelah itu tiriskan. Kemudian iris"Seledri&Daun bawang. Lalu potong kentang dadu" lalu goreng..
4. Langkah ketiga, peras kelapa (Cara memeras nya masukkan air sedikit demi sedikit, lalu saring.. Begitu seterusnya, jika kelapa yg diperas air nya sudah bening stop perasaan) / ambil yg kental saja. Semakin kental santan semakin enak soto nya. Saya santan nya gak pakai takaran ml, karna lebih gampang seperti itu..
5. Masuk ketahap akhir 1. Angkat rempelo dan ayam yg sudah direbus tadi sampai empuk lalu goreng dan potong kecil"(suir") 2. Tumis semua bumbu yg sudah dihaluskan tadi sampai harum. Lalu masukkan santan kental tadi sedikit demi sedikit ketumisan bumbu, aduk sampai santan mendidih. Matikan api 3.Masukkan santan yg sudah mendidih tadi kedalam rebusan ceker, masukkan garam secukupnya lalu aduk terus sampai mendidih lagi dan matikan api. Siap dihidangkan.
6. Siapkan mangkuk, beri suiran ayam,rempelo + toge + kentang. Siram pakai kuah soto lalu beri taburan Seledri&Daun bawang diatas nya. Siap di santap😄.
7. Nb:Seledri&daun bawang bisa digunakan saat mau disantap dimangkuk dan bisa juga langsung dimasukkan ke kuah soto nya pada saat sedang dimasak. Tergantung selera aja..
8. .
9. Selamat mencoba😊.

Masakan Soto medan termasuk jenis soto yang dibuat menggunakan santan sehingga kuahnya cukup kental dan gurih rasanya. Untuk isinya soto medan menggunakan daging ayam sehingga sering dikenal dengan soto ayam medan. Soto medan terkenal enak dan lezat sehingga banyak disukai. Soto ayam dengan kuah santan yang sangat populer di Medan ini wajib untuk dicoba. Biasanya banyak yang menamainya soto ayam medan walaupun sebenarnya di daerah lain juga bisa ditemukan.