Cara Untuk Membuat Soto Medan yang Lezat

Soto Medan.

Bunda dapat menyiapkan Soto Medan menggunakan 48 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Medan

1. Siapkan dari Bahan Soto.
2. Bunda dapat 1 buah dari paha atas.
3. Bunda dapat 250 gr dari udang.
4. Ini 100 gr dari ceker ayam optional.
5. Ini dari Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
6. Bunda dapat Secukupnya dari larutan fibercreme dan rebusan kaldu ayam.
7. Ini 2 lembar dari daun salam untuk rebusan kaldu ayam.
8. Bunda dapat 1 ruas dari lengkuas peprek untuk rebusan kaldu ayam.
9. Ini dari Bumbu Halus Soto.
10. Siapkan 10 buah dari bawang merah.
11. Ini 6 buah dari bawang putih.
12. Siapkan 1 ruas dari jahe.
13. Bunda dapat 1/2 ruas dari kunyit.
14. Ini 1 sdm dari ketumbar sangrai.
15. Siapkan 1/2 sdt dari jintan sangrai.
16. Ini 1/2 sdt dari lada butiran sangrai.
17. Bunda dapat Secukupnya dari himsalt dan gula.
18. Bunda dapat dari Bahan Rempah Soto.
19. Siapkan 10 lembar dari daun jeruk kembar.
20. Siapkan 3 batang dari sereh peprek.
21. Siapkan 1 ruas dari lengkuas.
22. Bunda dapat 5 buah dari kapulaga sangrai.
23. Ini 2 buah dari pekak sangrai.
24. Bunda dapat dari Bahan Perkedel Kornet.
25. Siapkan 500 gr dari kentang.
26. Siapkan 1 kaleng kecil dari kornet.
27. Siapkan 1 butir dari telur ayam pisahkan kuning dan putihnya.
28. Ini 1/4 buah dari biji pala sangrai lalu parut.
29. Siapkan 2 buah dari bawang merah iris.
30. Bunda dapat 2 buah dari bawang putih iris.
31. Siapkan 2 batang dari daun bawang iris.
32. Bunda dapat 2 batang dari seledri iris.
33. Ini Secukupnya dari himsalt, lada bubuk dan gula.
34. Siapkan dari Bahan Sambal Rawit.
35. Siapkan 10 buah dari rawit hijau.
36. Bunda dapat 6 buah dari rawit merah.
37. Siapkan 1 buah dari bawang putih.
38. Bunda dapat 1 sdt dari himsalt.
39. Ini 1 sdt dari gula.
40. Ini Secukupnya dari air jeruk nipis atau cuka masak.
41. Bunda dapat dari Air untuk merebus.
42. Siapkan dari Pelengkap.
43. Bunda dapat dari Daun kol.
44. Siapkan dari Tauge.
45. Siapkan dari Bawang merah goreng.
46. Ini dari Jeruk nipis.
47. Siapkan dari Tomat.
48. Ini Irisan dari daun bawang dan seledri.

Instruksi Untuk Soto Medan

1. Siapkan seluruh bumbu halus soto.
2. Bersihkan udang kebetulan di freezer adanya udang kupas lebih bagus sepertinya udang belum dikupas deh, lalu rebus paha atas dan ceker ayam buang rebusan pertama lalu rebus lagi dengan daun salam dan lengkuas sampai ayam dan ceker empuk dan keluar kaldunya, siapkan bahan rempah soto juga..
3. Iris sesuai selera daun bawang dan seledri, siapkan juga bahan sambal rawit, dan bersihkan lalu iris daun kol dan tauge siram dengan air panas lalu sisihkan..
4. Setelah kaldu ayam jadi campur dengan bubuk fibercreme secukupnya sisihkan..
5. Panaskan minyak lalu tumis bumbu soto sampai harum dan berminyak, lalu masukan udang masak sampai udang berubah warna dan hilang airnya, lalu masukan kedalam air kaldu fibercreme aduk rata dan didihkan kembali..
6. Setelah 15 menit kemudian masukan daun bawang dan seledri karena kel saya kurang suka yg mentah jdnya saya masukan saja ke kuah sotonya langsung didihkan selama 5 menit lalu test rasa matikan, rebus bahan sambal rawit kecuali Gula Garam dan perasan jeruk lalu ulek tambahkan Gula Garam dan perasan jeruk nipis test rasa sajikan..
7. Sekarang kita buat perkedelnya, rebus kentang sampai matang, siapkan semua bahan iris, lalu lumat kentang pada saat panas2, goreng sebentar irisan duo bawang dan daun bawang seledri, tumis tanpa minyak kornet sampai agak kering, lalu campur semua bahan dengan kuning telurnya saja, putihnya untuk luaran perkedel, test rasa sisihkan..
8. Bulatkan perkedel sesuai selera, kalau pake kornet jeleknya adonan lembek bgt, lalu celupkan di putih telur yg sudah di kocok, goreng dalam api sedang..
9. Hingga matang kecoklatan, setelah itu goreng paha ayam dari rebusan kuah soto lalu suwir2, perkedel suwiran ayam siap jadi pelengkap soto deh..
10. Soto siap disajikan hangat2, next mau bikin yang kuahnya bening ah kayanya enak juga 😍, mudah bukan 😉..