Name: Soto Daging Kuah Santan
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 33 min
Yield: 5" pie (3 servings)
Ingredients: 500 gr iga sapi (saya beli yg sedikit tulang); 1,5 liter air; 500 ml air; 130 ml santan kental instan; 1 btg kecil kayu manis; 2 butir cengkeh; 2 btg sereh; 3 lmbr daun salam; 4 lmbr daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas; 1 buah tomat; 2 btg daun seledri; 1 buah jeruk nipis; 1/2 sdt pala bubuk; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya merica bubuk; Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 3 buah cabe merah keriting; Seruas jari jahe; Seruas jari kunyit

Soto Daging Kuah Santan.

Bunda dapat menyiapkan Soto Daging Kuah Santan menggunakan 25 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Daging Kuah Santan

Siapkan 500 gr dari iga sapi (saya beli yg sedikit tulang).
Siapkan 1,5 liter dari air.
Siapkan 500 ml dari air.
Ini 130 ml dari santan kental instan.
Ini 1 btg dari kecil kayu manis.
Siapkan 2 butir dari cengkeh.
Bunda dapat 2 btg dari sereh.
Ini 3 lmbr dari daun salam.
Siapkan 4 lmbr dari daun jeruk.
Ini 1 ruas jari dari lengkuas.
Siapkan 1 buah dari tomat.
Bunda dapat 2 btg dari daun seledri.
Siapkan 1 buah dari jeruk nipis.
Bunda dapat 1/2 sdt dari pala bubuk.
Siapkan Secukupnya dari gula.
Bunda dapat Secukupnya dari garam.
Bunda dapat Secukupnya dari kaldu jamur.
Siapkan Secukupnya dari merica bubuk.
Siapkan dari Bumbu halus:.
Bunda dapat 4 siung dari bawang putih.
Ini 6 siung dari bawang merah.
Bunda dapat 3 butir dari kemiri.
Bunda dapat 3 buah dari cabe merah keriting.
Ini Seruas dari jari jahe.
Ini Seruas dari jari kunyit.

Instruksi Untuk Soto Daging Kuah Santan

Cuci bersih daging, lalu rebus dengan 500 ml air sebentar saja hingga berbuih. Buang airnya dan bilas, kemudian rebus kembali dengan 1,5 liter air, kayu manis, dan cengkih. Masak hingga daging empuk, angkat dan potong potong. Cuci bersih tomat, potong potong. Cuci bersih daun seledri, kemudian iris halus..
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan sereh dan lengkuas yg sudah digeprek, daun jeruk, dan daun salam. Masak sampai bumbu harum dan matang..
Masukkan bumbu yg sudah ditumis kedlm air rebusan daging, tunggu hingga mendidih lalu beri gula, garam, kaldu jamur, merica bubuk dan pala bubuk. Tes rasa, bila sudah pas bumbu boleh disaring, agar kuah menjadi bersih. Lalu masukkan kembali daging yang sudah diiris iris tadi, tambahkan santan, dan perasan jeruk nipis, masak kembali hingga mendidih, sebelum matikan kompor masukkan tomat dan seledri. Sajikan dengan pelengkap..