Name: Soto Daging Sapi Betawi
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 12 min
Yield: 2" pie (1 servings)
Ingredients: 500 gr Daging sapi; 1500 ml air; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 5 butir kemiri; 3 ruas kunyit; 3 ruas jahe; 2 batang sereh; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt jintan bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 1 batang kayu manis; 3 butir cengkeh; 1 buah bunga pekak; 1 buah kapulaga; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya roy*o sapi; Secukupnya minyak goreng; Pelengkap; Bawang goreng; Kol; Daun bawang; Tomat; Jeruk nipis; Kecap manis; Sambal rawit merah

Soto Daging Sapi Betawi.

Bunda dapat menyiapkan Soto Daging Sapi Betawi menggunakan 30 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Daging Sapi Betawi

Siapkan 500 gr dari Daging sapi.
Bunda dapat 1500 ml dari air.
Bunda dapat 5 siung dari bawang putih.
Siapkan 10 siung dari bawang merah.
Bunda dapat 5 butir dari kemiri.
Bunda dapat 3 ruas dari kunyit.
Ini 3 ruas dari jahe.
Bunda dapat 2 batang dari sereh.
Siapkan 5 lembar dari daun jeruk.
Bunda dapat 3 lembar dari daun salam.
Ini 1/2 sdt dari lada bubuk.
Siapkan 1/2 sdt dari ketumbar bubuk.
Siapkan 1/4 sdt dari jintan bubuk.
Bunda dapat 1/4 sdt dari pala bubuk.
Siapkan 1 batang dari kayu manis.
Siapkan 3 butir dari cengkeh.
Siapkan 1 buah dari bunga pekak.
Siapkan 1 buah dari kapulaga.
Ini Secukupnya dari garam.
Ini Secukupnya dari gula.
Ini Secukupnya dari roy*o sapi.
Siapkan Secukupnya dari minyak goreng.
Ini dari Pelengkap.
Bunda dapat dari Bawang goreng.
Siapkan dari Kol.
Ini dari Daun bawang.
Siapkan dari Tomat.
Bunda dapat dari Jeruk nipis.
Bunda dapat dari Kecap manis.
Ini dari Sambal rawit merah.

Langkah-langkah Untuk Soto Daging Sapi Betawi

Cuci bersih daging kemudian potong potong sesuai selera. Lalu rebus daging menggunakan api kecil. Kira kira sdh setengah jam buang busa busa atau kotoran yg ada diair rebusan..
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit. Lalu panaskan minyak goreng tumis bumbu yg sdh dihaluskan tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lada, ketumbar, jintan, pala, kayumanis, kapulaga, bunga pekak, dan cengkeh tumis hingga bumbu matang..
Campurkan bumbu yg sdh ditumis kedalam rebusan daging sapi beri gula, garam dan roy*o lalu aduk rata dan masak lagi sampai daging empuk..
Jika sdh matang dan daging empuk bisa disajikan dengan irisan kol, irisan tomat, irisan daun bawang, taburi bawang goreng, kucuri dgn air jeruk nipis beri kecap dan sambal sesuai selera, selamat menikmati..